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媽媽的茴香蒸蛋

    暖暖微風帶著五月溫馨的氣息,陽光灑落在愛心家園技一中心長廊的盡頭,「今天要做茴香蒸蛋,不要加太鹹,要煮軟一點,媽媽牙口不好…」小茹的大嗓門加上白手杖左右點擊地板的急切聲音,瞬間帶動廚房的工作節奏。小茹熟練的摸索廚房中她所需要的鍋碗瓢盆,不疾不徐地將整把翠綠茴香在槽中來回沖洗乾淨,接著以俐落刀法將茴香切成數段,裝進盤中、淋上蛋液,不忘加入些許米酒提味,取出事先備好的紅蘿蔔絲稍作點綴,封上保鮮膜避免水分蒸發,小心翼翼放入電鍋中,小茹拿起量杯用手指測了測水量,將半杯水沿著鍋緣畫了個圓,蓋上鍋蓋…這時小茹才稍稍放鬆,以一貫的大無畏喃喃自語:這茴香要悶一下嘿,你們就會知道有多”香貢貢、貢貢香”了!20分鐘後小茹掀開鍋蓋本能地避開水蒸氣,茴香蒸蛋絕配的獨特香氣,讓一旁已經71歲的媽媽瞇著眼笑著說:這是我最喜歡的味道。

小茹將茴香菜細切成絲,讓媽媽可以好吞咬,也特地請瑪利媽媽美味工作坊阿琴老師(左)指導烹調。
 

   烹飪讓小茹很有成就感,每次聽見老師或同學稱讚好吃,就是她的能量來源!多年來小茹有個放在心底等待發芽的心願,小時候,每天回家一打開門,撲鼻而來滿桌飯菜香,晚餐時刻搭配著廣播裡的台語歌曲,母女倆等待副歌一起高唱「感謝你的愛,你總是置阮身邊~」,小茹說這是記憶中最幸福的母女時光。今年小茹與老師密謀想要用這道媽媽最喜歡的茴香蒸蛋,慰勞媽媽獨自扶養她長大的辛勞,謝謝媽媽無微不至的呵護、陪伴她度過每一個黑暗歲月。
 

    小茹的重度視覺障礙,剛開始母親以為她只是近視看不清,帶著小茹四處求醫診治,沒想到被醫師診斷,她的視力只會持續惡化不會好轉的殘酷事實…隨著視神經病變的加速,前方路途變得模糊。面對視力逐漸退化的小茹,媽媽擔憂自己將來還能照顧她多久?幸好在啟明學校畢業後透過老師的引介,媽媽陪著小茹從彰化小鎮的家轉兩班長途公車至台中市愛心家園技能養成中心的廚務組參加培訓,從未進過廚房的小茹,從種豆芽、拌餡料開始學起,老師發現她有精細動作的優勢又有不服輸的韌性,逐漸肩負起切絲、備料、清潔等任務,通通難不倒她,現在儼然成為廚務組不可或缺的幫手,小茹自豪地說:「如果在班上我是第二,沒人敢說是第一」。在技能養成中心廚務組17年的時光,現在即使視線僅剩一絲微光,也能熟練的包裝好500份便當準備出貨。
 

       今天媽媽吃著小茹親手料理的茴香蒸蛋,難掩內心的感動,不捨小茹一路走來的跌跌撞撞,但如今可以獨立自主,學會一技之長,惆悵又歡喜的說:「以後換小茹孝順我、為我做飯了!」小茹藉由茴香蒸蛋這道「媽媽的味道」,向媽媽說一聲:「媽媽您辛苦了!我愛您,希望您永遠身體健康!」醞釀了17年的母親節特別禮物,讓不擅表達的母女傾吐藏在心底的愛與感謝,雖然無法看見媽媽滿足的笑顏,但家中餐桌上的那盞燈光,一直照亮著小茹黑暗的世界,指引她的方向。

重度視障的小茹(右)親自煮一道媽媽最喜歡的菜”茴香蒸蛋”訴說對媽媽的愛。
 

聽你·聽我-專業聽力一站式服務

       臺中市於104年度獲「建構縣市輔具中心聽覺障礙輔具評估能力計畫」補助,設置於臺中市北區輔具資源中心,本中心深覺臺中市幅員廣闊與需求人數眾多,若僅設置於北區,恐無法滿足民眾服務需求也不便民,因此同年度即向臺中市政府社會局提案爭取補助設置聽力檢查室與聽力師,同時提案募款籌措經費,規劃重新配置中心整體服務空間與動線,以完善服務空間與評估設備。臺中市南區聽覺輔具服務中心於104年6月正式啟用。至108年底共計服務10370人次,每年平均服務約2305人次。目前全台輔具資源中心設置專業聽覺評估室共計13間,臺中市是唯一有兩間專業聽覺評估室的縣市。
 

       聽力,是我們對於周遭傳來聲音的感受能力同時也是與人溝通時最直接的感官能力。有一部分的聽力障礙者是因為先天性的疾病或是小時後發燒等後天因素導致聽力受損;有一部份的聽力障礙者是因為聽力退化導致聽力障礙;你們知道嗎?中壯年階段容易導致聽力受損是因為讓耳朵長期處在噪音環境下喔!
當我們在輕鬆對談下的說話音量約為40-50分貝、電話機響鈴音量為70-80分貝、大卡車瞬間經過的音量則為90分貝以上,而我們人耳只要暴露在85分貝的環境下超過8小時,就會讓造成永久性的聽力受損。而我們最常接觸到的大聲音量比較常是來自聽耳機音樂,透過耳機傳達到耳朵的聲音音量有時可以達到100分貝,是因為許多人戴起耳機是希望能夠隔絕外在吵雜的聲音,不知不覺中就將耳機的音量調的過大聲了!

 

聽力師幫助聽障者聽得更好
      在輔具中心擔任聽力師的工作是要讓來中心評估的民眾可以了解到助聽器對於生活的重要性﹑讓個案免於在醫院時排隊等待的時間以及省下評估報告的費用﹑且讓他們不用奔波公所繳交文件。「我的助聽器戴10幾年了,助聽器現在都會斷斷續續的發出聲音來!這樣在跟客人溝通時,會聽不清楚客人想要的髮型,造成溝通上的困擾!」在霧峰開家庭理髮的阿姨因從小雙耳都有中耳炎的症狀導致聽力受損。在評估聽力時,透過諮詢阿姨從以前到現在的聽力狀況以及目前配戴的助聽器相關問題來從中了解阿姨的聽覺能力﹑溝通需求以及所處的環境等等,在了解阿姨的狀況後進行聽力評估來解釋阿姨目前的聽力狀況為何以及她適合有哪些功能的助聽器。

 

       助聽器補助的款式有分成口袋式、類比式、數位式這三種助聽器,而價位從便宜的一萬元以下到十幾萬不等。加上助聽器需要定期保養或是當有時候故障時要送修,所以我們通常會建議選擇交通方便或是距離住家較近的廠商,當然門市人員的服務態度和專業度、助聽器的保固期、當助聽器送修是否能借備用機、廠商提供哪些售後服務…等,這些都是作為當個案選擇廠商時要考慮的事項。

     之前遇過一位青年,他主訴為助聽器常壞掉,要送修時很麻煩加上費用不便宜,當我耐心詢問他的助聽器使用狀況以及他從事什麼樣類型的工作時,就發現因為個案從事勞力工作容易大量流汗,導致助聽器裡頭裝電池的地方已經鏽蝕得很嚴重才會造成助聽器損壞,個案也因為沒有配戴助聽器無法透過電話先聯繫廠商,所以在評估的當下我也協助聯繫廠商詢問該個案的助聽器是否能先檢修,假設檢修的情形費用太高或式助聽器本身的零件已經無法更換時,就會幫忙個案送件到公所申請助聽器補助的流程。

聽覺服務面面觀
       在中山醫學大學語言治療與聽力學系畢業後,到醫院的耳鼻喉科聽力室工作,這兩種工作環境下的不同在於輔具中心可以有較長時間了解個案使用助聽器習慣,透過跟個案的諮詢過程中了解他們是什麼原因導致聽力受損、目前的生活型態、主要的溝通需求以及聽覺能力大概是怎麼樣的情形,並從中建議個案可以選擇有什麼功能的助聽器,在與他人溝通時可以注重哪些的溝通策略;中心的聽覺評估服務也包含可以讓社區民眾可以來做聽力諮詢﹑助聽器款式的介紹等等;中心內除了有標準的聽力檢查設備之外也有購置「實耳測量儀器」讓申請補助的個案配戴好助聽器後,來中心做客觀的助聽器驗證檢查,可以透過此檢查了解助聽器的效益如何。另外當個案是有在職場工作時也會讓他們知道除了社會局的補助之外勞工局也有提供在職場環境的輔具補助,讓個案有兩種管道都可以提出補助申請。

 

       當遇到聽障者聽不清楚時,會用比較慢且口型比較大的說話方式與他諮詢需求,或是當個案聽力比較嚴重時也會運用紙筆的溝通來了解對於助聽器的需求,印象深刻的是有一位個案在助聽器補助流程完成後還特地寄感謝卡給我。在輔具中心工作要接近三年的時間,可以跟民眾很貼近作完整的服務,每一個諮詢評估的個案總是讓我有小小的成就感,除了在簡介助聽器的款式功能時或是評估聽力時等等,透過跟民眾的諮詢可以更了解助聽器這項輔具對於他們效益。在現今的生活環境下,大家生活的噪音都過大聲了!透過世界聽力日(3月3日)關心自己耳朵,歡迎預約諮詢來了解自己的聽力狀況喔!
3月3日世界聽力日由WHO所制訂,是因為數字3與耳朵的形狀類似,因此3月3日象徵了兩隻耳朵,呼籲大家注重聽力保健。


yes預約諮詢專線:04-24713535分機1907 江聽力師 (服務時間:周一到週五8:00-17:00)

目前全台輔具資源中心設置專業聽覺評估室共計13間,臺中市是唯一有兩間專業聽覺評估室的縣市。

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香濃奶油香氣「鹽可頌」新品上市

瑪利MAMA手作麵包 上市的新品「鹽可頌」~~🥐🥐
剛出爐一口咬下表皮酥脆,
裡面麵包口感QQ,

還帶著奶油香氣,
上面灑著岩鹽點綴,
吃起來讓您一口接一口,
是個大人小孩都愛的點心!!👨‍👩‍👦‍👦

wink貼心提醒:
隔天建議食用回烤比較會有酥脆口感!!

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